| • ร้านกาแฟที่น่าเข้าที่สุด ผาแดงกาแฟ @เชียงคำ พะเยา |
|
โพสต์โดย โน้ต cmprice , วันที่ 16 ก.ย. 59 เวลา 12:34:12 IP: Hide ip |
กด like เพื่อติดตามข่าวสารดีๆ
จาก cmprice.com
VVVVVV
ลิงก์ผู้สนับสนุน
|
|
ลิงก์ผู้สนับสนุน
© เนื้อหาข่าว/กระทู้
วันนี้ มาแนะนำ ร้านกาแฟรสชาติดีมากๆๆ ร้านนี้ตั้งอยู่ใน ตัวเมือง อำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา เป็นร้านเล็กๆ แต่ดูมีเสน่ห์ ที่ดึงดูดผู้คนมากมายให้เข้าไปลิ้มชิมรส ด้วยกลิ่นกาแฟที่หอมอบอวล ลอยออกมาถึงถนนริมทาง ชักชวนให้ผู้คนแวะชิม และถือว่าไม่ผิดหวังเลยที่ ผมเสียเวลาเข้าไปชิม จอดรถปุ๊บแปลกใจ!! ทำไมคนเยอะจัง นั่งรอกันเต็มร้าน ล้นออกมาด้านนอกก็มี ผมต้องเบียดเสียดเข้าไปสั่งกาแฟ
ป้ายติดหน้าร้าน “กาแฟคั่วเอง” นึกในใจน่าจะมีอะไรพิเศษอยู่ ผมเข้าไปนั่งรอเกือบชั่วโมงครับ กว่าจะได้กิน แต่ก็สมกับเวลาที่รอคอยครับ กลิ่นกาแฟหอมนุ่มนวล รสชาติกลมกล่อมมากๆ ตลอดเวลาที่นั่งรอมีลูกค้าแวะเวียนมาตลอดเลย ไม่มีขาด แอบรู้จากลูกค้าประจำว่า ร้านนี้คนเยอะ เวลาจะทานต้องโทรมาสั่งก่อนประมาณ 20-30 นาที จะได้เร็วหน่อย ลูกค้าเริ่มซาลง เจ้าของร้านเริ่มวาง ก็เลยชวนคุยดู อยากรู้ว่ามีอะไรพิเศษนักร้านนี้ถึงทำกาแฟได้รสชาติดีขนาดนี้ ได้ความว่า
ชื่อร้าน “ผาแดงกาแฟสด” คำว่า ผาแดงเป็นชื่อหมู่บ้าน เป็นแหล่งปลูกและผลิตกาแฟพันธ์อาราบิก้า โดยได้รับการส่งเสริมปลูกจาก โครงการขยายผลโครงการหลวงฯ ให้ชาวเขา เผ่าเมี่ยน (เย้า) ได้เพาะปลูกทดแทนพืชไร่ครับ
เจ้าของร้านน่ารักครับ++ เป็นคู่สามี –ภรรยา ยังเป็นคนรุ่นใหม่ไฟแรง แต่มีความรู้เรื่องกาแฟดีเลยทีเดียว เพราะได้ลองผิดลองถูกเองทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การปลูก ไปถึงการแปรรูปกาแฟ คั่วกาแฟและผสมกาแฟในสูตรเฉพาะ นำมาทดลองชงและtest ดู ศึกษาข้อมูลจากผู้รู้บ้าง ปรับมาเรี่อยๆ จนลูกค้าติดใจ บอกปากต่อปาก ทำให้ร้านมีชื่อเสียงขึ้น เจ้าของร้านยังบอกอีกว่าตอนเปิดร้านกาแฟแรกๆ ขายไม่ได้เลย ขนาดไปเรียนชงกาแฟมาแล้ว คือเค้าไม่ได้สอนเราทุกเรื่องทุกเมนู เราต้องมาทดลองทำเองทั้งหมด หาเคล็ดลับ หาเทคนิค (admin จะบอกว่า เมนูปั่นร้านนี้ ไม่เคยกินกาแฟปั่นที่ไหน ที่มีรสนุ่มนวลลิ้นขนาดนี้ ต้องมาลองชิมเองครับ)
ร้านนี้เค้ายังขายแฟรนช์ อีกด้วย เจ้าของร้านเล่าว่า แรกๆมีคนมาขอเรียนเลยเปิดสอน แต่ลูกค้าอยากได้ชื่อ แบรนด์ของ ผาแดงกาแฟ ไปติดด้วย มีคนเคยถามว่าสอนเค้าแบบนี้ไม่กลัวว่าเค้าจะมาเปิดแข่งเหรอ แต่คำตอบที่ได้คือ “เรามองการแข่งขันให้เหมือนการโตอย่างกอไผ่ เพราะสังคมของกอไผ่แข่งขันกันแต่ไม่ฆ่ากัน แต่จะช่วยกันผลักให้ก้าวไปข้างหน้าทีละนิด ยิ่งแตก ยิ่งโต ยิ่งแข็งแรง” ผมชอบมากครับประโยคนี้ ทำเอาผมอึ้งไปเลย!!!
แอบไปดูโรงคั่วกาแฟของเค้ามาด้วยครับ สะอาดเรียบร้อยดีมาก เครื่องคั่วกาแฟใหญ่มาก มีอุปกรณ์แปรรูปกาแฟที่ทันสมัยครบครัน ผมไม่แปลกใจเลยว่าร้านเล็กๆ ดูธรรมดาแบบนี้ แต่ของดีครบเครื่องครบครัน จริงๆครับ
อ้อ ....ลืมบอกไปครับ ว่าที่นี่เค้ายังรับทำแบรนด์กาแฟคั่ว ให้กับผู้ที่สนใจอยากมีแบรน์กาแฟเป็นของตนเองอีกด้วย ราคาไม่แพงครับ แต่คุ้มค่าแน่นอน
ที่สำคัญ เจ้าของร้านน่ารักครับ เป็นกันเองดี (อันนี้แอบชมเป็นการส่วนตัวครับ ฮิๆ) ใครมีโอกาสอย่าลืมแวะไปลองชิมกันดูนะครับ หรือติดต่อตามนี้ได้
สนใจติดต่อ
โทร 087-1860214
ID line: koy_879
fackbook: ผาแดง กาแฟ
ลูกค้ากาแฟคั่ว และสาขาเฟรนไชส์
บรรยากาศทั่วไปในร้าน น่ารักเหมือนเจ้าของ
รับสร้างแบรนด์กาแฟคั่ว ด้วยนะครับ คุณภาพเน้นๆ
|
ลิงก์ผู้สนับสนุน
|
ลิงก์ผู้สนับสนุน
|
|
|
|
แจ้งลบกระทู้นี้
อ่าน 60 |
|
| แสดงความคิดเห็น |
โดย โน้ต cmprice
IP: Hide ip
, วันที่ 16 ก.ย. 59
เวลา 12:34:12
|
