เอาเป็นว่าทั้ง5 ร้านนี้ มีอายุ 20 ปีขึ้นไป แน่นอน ซึ่งแต่ละร้านก็มี เอกลักษณ์ ประจำตัวที่ต่างกัน หุหุหุหุ .. ตอนนี้ พิมพ์ไป น้ำลาย ไหลไปเลยทีเดียว ป่ะๆๆๆ เรามารีวิวร้านแรกกันเลยนะครัช เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา 1.ร้านข้าวราดแกงป้านาง สถานที่ตั้งข้าง รร.เมธี ซอยหน้าศาลากลางจังหวัดลำพูน ร้านนี้เป็นที่เรื่องลือถึงความอร่อยๆ แบบเมืองๆ (เมืองๆ ในที่นี้ หมายควายว่า เอ้ยยย หมายความว่า เป็น พื้นบ้าน แบบชาวบ้าน) อาหารส่วนใหญ่ที่นี่ ถูกปาก Gen BabyBoomer มากๆ เพราะ ร้านนี้เกิดมาในยุคนั้นเลยครับ แต่ไม่น่าเชื่อ GenX GenY อย่างเราๆ ก็ชอบ ข้าวราดแกงร้านป้านางด้วยเช่นกัน เอาเป็นว่า ป้านางกินเรียบ และอีกจุดขายที่ น่ารักของป้านาง คือ “ปาก” … ป้านางจะ ฮู้ภาษายอง ตลอดเวลา อันเป็นเอกลักษณ์ ของเมืองลำพูน “ไผ๋ฟังฮุ้เริ่งพ่องบ่ฮู้เริ่งหล๋าย ก่จี้ๆๆ เอาว่าจะกิ๋นเข่ากับหยั๋ง ป่านางจะตักเข่าฮื้อ” (แปลไทย ใครฟังรู้เรื่องบ้างไม่รู้เรื่องบ้าง ก็ชี้ว่าจะกินข้าวกับอะไร ป้านางก็จะตักให้) หน้าร้านป้านาง วินเทจ โดยธรรมชาติ อิอิ
ป้านาง ผู้ซึ่ง พิถีพิถัน ลงมือและดูแล การทำกับข้าวทุกขั้นตอน (หยุด เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์) วันหยุดจ๊าบมาก ตาม ข้าราชการเลยครัช . เพราะสมัยเมื่อก่อน กลุ่มเป้าหมายป้านางคือ กลุ่มข้าราชการ
GenX GenY ก็มานั่งรอ กับข้าวป้านาง บางครั้งกับข้าวหมด ก็นั่งรอได้ เพื่อของอร่อย ป้านางจะบอกว่า “อยากกิ๋นของลำๆ ต่องอดเอาสักกำ”
ป้านางเปิดขายแต่เช้าประมาณ 7 โมงเช้าถึงบ่ายสองโมง กับข้าวจะทยอยทำไปเรื่อยๆเหนื่อยก็พอก่อน ตามสไตล์ป้านาง
กับข้าวที่นี้ เน้นผัก และสไตล์เมืองๆ บ้านๆ แต่รสชาติเด็ดดวง
ป้านางมีของหวานขายด้วย น๊าาา … เมนูของหวานในแต่ละวันไม่ซ้ำกัน แล้วแต่วัตถุดิบ ที่ป้านางคัดสรร ว่าต้องดี และสะอาด!
ก็ดู ใบรับรองการค้า ละกันครัช ว่า เก๋าไม่เก๋า หึหึหึหึ ก็แค่ประมาณ 30++ ปี
มาต่อกันเลยที่ร้านที่ 2. ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อคูเมือง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ-หมู ทีเด็ด อยู่ที่เนื้อเปื่อย และน้ำซุป อายุอานาม ร้านก็ มากกว่า 20ปี แน่นอน เพราะ ร้านนี้ สมัยตอนเรียนอยู่ ป.5 มินโน้ต พาสาวมากิน ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ 55555+ ร้านอยู่ข้างโรงเรียนประตูลี้ ติดคูเมือง หาไม่ยาก หน้าร้านร่มรื่น มีต้นไม้ให้คลายร้อย
แม่ครัวหลัก ยังคงยึดมือหนึ่ง อร่อยทุกชาม
ผู้ช่วยทั่วไป … ยังทำงานได้อย่างคล่องแคล่ว
มาดู ก๋วยเต๋วถ้วยโปรดของ มินโน้ต คือ หมี่เหลืองน้ำ และเหมืองเหลืองแห้ง ลูกชิ้นเนื้อเปื่อย
พิมพ์รีวิวไป น้ำลายไหล ไปจริมๆ ครัช
แถมพิเศษ แนะนำ ร้านขนมจีนอร่อยๆ อีกหนึ่งร้าน อยู่ติดกันเลย อายุอานาม ก็มากกว่า 20ปี แน่นอน อร่อย และสำคัญ ใส่ผักได้เต็มที่ .. ตอนเที่ยงแบบว่า โต๊ะไม่พอกันเลยที่เดียว
วัฒนธรรมการกินผัก ของลำพูน อาจจะไม่เหมือนในเมืองหลวง หรือ หลายๆ เมืองใหญ่
ครั้งหนึ่งเมื่อนานมากกกกกกกก มินโน้ต ได้เดินทางเข้าไป ยังในเมืองหลวง ไปสั่งก๋วยเตี๋ยว แล้วขอผักสด เค้าบอกไม่มีให้ เราก็งงว่าทำไมไม่มีเหมือนบ้านเรา ….. แล้วที่น่าแปลกใจแบบสุดๆ คือ สั่งลูกชิ้นมากินป่าวๆ (ไม่ใส่เส้น ไม่ใส่ผัก) เฮ้ยยยยยย กินเข้าไปได้ยังไง กินแต่ลูกชิ้นนนนนนน
แต่พอโตขึ้นมา ถึงรู้ว่า คนลำพูนมากมาย เลือกที่จะกินผักสด กับขนมจีน/ก๋วยเตี๋ยว เพราะ อยากกินให้มันอิ่ม ไม่มีเงินซื้อถ้วยที่2 ดังนั้น หากหลายๆ ท่านมา เมืองลำพูน จะเห็นหลายๆ ร้าน ตั้งผักสด ไว้เป็นกาละมัง เลยทีเดียว
มาต่อกันที่ร้านที่ 3. ร้านมาม่าจ๊าบ ชื่อนี้ได้แต่ใดมา เมื่อครั้ง ม.4 คำว่า จ๊าบ . จ๊าบโบ๊ะ เป็นศัพท์แสลงของวัยรุ่นลำพูน อย่างมาก “จ๊าบ” มาจาก คำเหนือว่า “จับ” จับ แปลว่า พอดี เช่น ใส่เสื้อตัวนี้ “จับ” ไหม , ใส่รองเท้านี้”จับ”ไหม โอ้ววว ใส่ชุดนี้ มันจับพอดีเลย เท่ห์มากก
จึงเป็นที่มาของ มาม่าจ๊าบ! นั่นเอง นะคร๊าบบบบบ ราคามีติดอยู่หน้าร้าน ซึ่งบอกตรงๆ ว่า ไม่แพงเลยครับ . เพราะกลุ่มเป้าหมายหลัก คือ กลุ่มนักเรียน นั่นเอง อิ่มอร่อยในราคาที่ไม่สูงมากนัก (ราคานี้ตั้งแต่เปิดร้านจนถึงปัจจุบันเลยทีเดียว) ทีเด็ดของที่นี่คือน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ด แซ่บส์ สูตรเฉพาะของมาม่าจ๊าบ พิกัดร้าน ก็อยู่ ถนนจนมเทวี ทางมา รพ.ลำพูน เลี้ยวเข้าที่ ซอย6จามเทวี ได้เลย นะครัช นิดเดียวถึงเลย
มาถึง เราก็ต้อง สั่งมาม่าจ๊าบบบ กันเลย นะคร๊าบบบ .. มาม่าจ๊าบ พิเศษก็คือ ใส่ไข่ นั่นเอง
มีหมูน้ำจิ้ม ด้วยนะ ตัวเทอว์ (หมูลวก ผักลวก ราดน้ำจิ้มเด็ดดวง) มาม่าบก … หุหุหุหุ … มาม่าแห้งนั่นเอง และที่ขาดไม่ได้ คือ ผักสด อันเป็นวัฒนธรรมการกินของคนเหนือ
คือ อร่อยจริงๆ ครับ ผมชอบเมนูนี้
อร่อยไม่อร่อย ดูเอา 555555+ บ่าเหลือสักอย่าง
ตบท้ายด้วยของหวาน ที่อร่อยหอม ก็คือ “เต้าหู้นมสด” มี 3ราคา 10.- 15.- 20.-
ป้ายเมนูราคา อาหารต่างๆ ในร้าน ซึ่ง มีอาหารตามสั่งด้วยนะครับ
มาถึงร้านที่ 4 . ร้านเย็นตาโฟเจ๊แหม่ม ร้านนี้ สายนอนดึก ต้องรู้จักกันแน่นอน เพราะ ร้านนี้ เปิดขายที่ โต้รุ่งข้างลานเจ้าแม่ฯ มายาวนาน ถือได้ว่า เป็นอีกหนึ่งร้าน อายุ 20ปี ก็ว่าได้ (ตอนที่ มินโน้ต ยังเป็นวัยห้าว หลังจากเสร็จกิจท่องราตรี จะไปกิน เย็นตาโฟที่ร้านเจ๊เเหม่มแทบจะทุกครั้ง ด้วยสติเพียง 30% หุหุหุ) ร้านนี้ มินโน้ตถูกชักชวนจาก บิดามารดร ของมินโน้ตเอง . ยืนยันว่า อร่อย ตั้งแต่รุ่นพ่อ จริงๆ ครัช ปีนี้ ร้านเจ๊แหม่นเปิดขายตอนกลางวันด้วย ..พิกัดร้าน อยู่ที่หน้า โรงเรียนอนุบาลลำพูน เจ๊แหม่มคนสวย กำลังเตรียมของอร่อยๆ เพื่อลูกค้า
ในถังสีขาว คือ ตัวเด็ด ที่ แม่มินโน้ตชอบมากๆๆๆ .. คือปลาหมึกกรอบ
น่ากินไหม พี่น้องคร๊าบบบบบบ (น้ำซอสสีแดง คือสูตรเด็ด เฉพาะเจ๊แหม่นเลยทีเดียว)
ใส่น้ำซุปที่เคี่ยวอย่างลงตัว ลงไป ^_^ ที่สำคัญ เจ๊เเหม่มเค้าใส่เครื่องเยอะมว๊าก ทั้งหมูสับ หมูแดง เกี๊ยวกรอบ หมูกรอบ ปลาเส้น โอ้ย เยอะเเยะไปหมด
เจ๊แหม่ม และลูกสาว กำลังช่วยกันทำอีกหนึ่งเมนู คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่รสชาติ ไม่ธรรมดา เลยจริงๆ ครับ
น่ากินไหม ละครัช หุหุหุหุหุหุหุหุ
พรุ่งนี้ ไปกินดีกว่า 5555555 + (นั่งทำรีวิว ตอนเที่ยงคืน)
ด้วยเสน่ห์ รถชาติที่จัดจ้าน ไม่เหมือนใคร เลยยกให้ เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่ อร่อยมาตั้งแต่รุ่นพ่อ!!!!
มาถึงร้านสุดท้าย “ร้านบะหมี่-เกี๊ยว โกฮัง” ข้างศาลากลาง จ.ลำพูน เปิดขายตั้งแต่นานนม นานจริงๆ เกิน 20ปี แน่นอน ครัช ร้านนี้ กินประจำจริงๆ เพราะ อยู่ใกล้ๆ ที่ร้านของมินโน้ต(“ฮา″ลำพูน) ชอบมานั่งกินตอนเช้าๆ ดูบรรยากาศ ของบ้านเมือง เพราะร้านตั้งอยู่ใจกลางเมืองพอดีเป๊ะ (ด้านหน้าฝั่งตรงข้ามร้านเป็นโรงเรียนเมธีวุฒิกร ที่อยู่ติดกับวัดพระธาตุหริภุญชัย ร้านนี้อยุ่ใกล้ๆกับร้านป้านางด้วยนะครัชช)
กินซุบร้อนๆ แบบไม่เติมพริก . ที่นี่ลวกเส้นบะหมี่แบบไม่เละจนเกินไป แบบที่มินโน้ตชอบเลย คุณลุงเสื้อเหลือง คือ ต้นตำหรับ แห่งความอร่อย ของ โกฮัง บะหมี่-เกี๊ยว
พิถีพิถัน ทุกขั้นตอน สังเกตุเส้น จะไม่เละจนเกินไป
ลูกค้าเยอะไม่เยอะ ต้องดู ที่ลวกบะหมี่ครับ … นับได้ 5 อัน
เตรียมปรุงเครื่อง หลังลวกบะหมี่เสร็จ
ที่นั่งประจำ คือ ม้าหินอ่อนด้านขวามือ ยิ่งฤดูหนาว ตรงนี้จะฟินมาก เพราะ เราจะนั่งตากแดดให้อุ่น แล้วก็ ซดน้ำซุปร้อนๆ คิดแล้ว ก็ฟินเวอร์ ^_^ จากภาพเมนู ราคาที่นี่อยู่ที่ ธรรมดา40บาท และพิเศษ50 บาท
มาแล้วๆๆๆๆๆ ของอร่อย หอมมมมมมมมมมม
อย่ารอช้า … กินสิครัช
บอกแล้ว ว่านั่งตรงนี้(ร้านนี้) เราจะได้เห็นอะไรหลายๆ อย่าง ในวันเช้าๆ ของเมืองลำพูน ดังเช่นภาพนี้ ภาพชีวิตประจำวันของสองสามีภรรยา ที่อายุ ไม่ต้องถามว่า เท่าไหร่ ด้วยความรักที่มีต่อกัน สู้ฝ่าฝันกันมา จนเป็นแบบอย่างให้ลูกหลานในการใช้ชีวิต ภาพตาหนั่นกับยายน้อย ทำอาชีพขายขนมครกมา 20กว่าปีแล้ว ขนมครกสูตรโบราณ หากใครอยากอุดหนุน พิกัดหน้าวัดชัยมงคล(หลังห้างแจ่มฟ้า) ห่างจากจุดนี้นิดเดียว สามารถ เดินไปถึงได้ครับ ตาหนั่นกับยายน้อย ไม่ใช่ไม่มีเงินนะครับ แต่ ทั้งสองทำหน้าที่ของตนเองอย่างดีที่สุด และสม่ำเสมอตลอดมา มินโน้ตจึงพูดเสมอว่า นี่คือ ” ฅน ต้น แบบ ”
ลองมาพักที่นี่ สักวันสองวันนะครับ . จะได้ รู้จริงๆ ว่า ลำพูนไม่มีอะไรเลย คุณจะได้ ปล่อยกาย พักใจ กับเมืองสงบๆ บ้านๆ พื้นๆ ในแบบที่ลำพูนเป็น และมินโน้ต จะมารีวิว อะไรอีก ไว้ติดตาม กันนะคร๊าบบบบบบบบบ www.halamphun.com
